Frontier Natural Products, Мелений корінь куркуми, 16 унцій (453 р)
752 грн
- Немає в наявності
- Код: FRO-00202
- (Не менше 5% куркумину)
- Curcuma Longa
- Не піддавалася дії радіації
- Кошерно
Теплий аромат куркуми, світлий колір і імбирний/перцевий смак високо цінуються кулінарами в азіатських країнах. Також вона відома як спеція, що надає порошку каррі відмітний колір.
Куркума походить з Південно-Східної Азії, але вирощується у великих кількостях в Індії та Індонезії. В області і місті Аллеппей південно-заходу Індії виробляються два сорти куркуми для американського ринку. "Пальчики", - це відростки, що відділяють від кореневища і ріжуть на кусочки завдовжки 2,5-7,5 див. Вони володіють більш високим вмістом куркумину (і більш насиченим кольором), більш яскравим смаком (завдяки вмісту летких олій) і є ідеальною сировиною для меленої куркуми. "Тріски і пульки" - це шматочки основного кореня. Вони коштують дешевше, але зазвичай володіють більш низькою якістю (смаком, кольором, вмістом летких олій), більш волокнисті та подрібнюються з працею.
Рекомендації по Застосуванню
Золотистий отенок куркуми додасть кольору каррі, заправок та страв з яєць, риби і злаків. Її ароматно-зігріваючий смак трохи нагадує імбир і перець. В Індії куркумою підфарбовують солодощі, а в Марокко приправляють м'ясо (особливо телятину) і овочі. Її додають в рибу, випічку, м'ясо і м'ясопродукти, готову гірчицю і маринади, бульйони, сири, заправки, злаки, супи і страви з яєць. Спробуйте її зі стравами з артишоків, картоплі і рису. Також спробуйте змішати її з коріандром і корицею в якості приправи для м'яса.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Frontier Natural Products |
| Користувацькі характеристики | |
| Бренд | Frontier Natural Products |
| Кількість | 453 р |
| Форма | Порошок |
| Форма випуску | Порошок |
- Ціна: 752 грн
