Frontier Natural Products, Органічний порізана цибуля біла, 16 унцій (453 р)

• Цибуля ріпчаста
• Органічне походження підтверджено Міністерством сільського господарства США
• Кошерний продукт
• Органічне походження продукту підтверджено Міжнародним комітетом по гарантії якості (QAI)

Явний і сильний смак цибулі і кухню неможливо відокремити один від одного. Його приємний солодкий і солоний смак проявляється в самих смачних стравах. Цибуля проводиться в сушеному вигляді кількох зручних формах: крихта, гранули, порошок та слайсы.

Різні види цибулі належить до роду Аллиум (Allium) сімейства Лилиевые (Liliaceae). З розташовується під землею їстівної цибулини вириваються довгі листя у формі трубки, які багаті цукром і їдкими маслами. Існують сотні видів цибулі, відрізняються за смаком і властивостями. Найпоширеніші види: жовтий або білий креольський цибулю, великий круглий іспанська цибулю, італійський цибулю з червоною шкіркою і м'який бермудський (Granex-Grano) цибуля. Як правило, американський ріпчасту цибулю менше за розміром, має більш виражений смак, а також краще зберігається на відміну від інших видів цибулі. Перлова цибуля – це просто маленькі цибулини звичайного ріпчастої цибулі, призначені для посіву. Зелені види цибулі, володіють м'яким і свіжим смаком, також належать до роду Цибуля (Alliums), однак утворюють свої види.

Смак і корисні для здоров'я властивості цибулі цінувалися протягом всієї історії людства, а сьогодні цибулю присутній практично в будь-якій кухні світу. Як і древні єгиптяни, сучасні люди використовують цибулю як в їжу, так і в якості лікарського засобу. Звичайний цілісний цибулю, як вважається, позбавляє від газоутворення і печії, а фахівці з лікувальних трав використовують цибулю в якості засобу проти затримки рідини в організмі і розлади шлунку. Існує безліч видів, і кожен з них може грати свою роль - від основного інгредієнта страви до спеції і приправи. Як і інші представники роду Alliums, цибулю також вважається засобом профілактики серцевих захворювань. При нанесенні на шкіру цибульний сік іноді використовується в якості антисептика при промиванні ран. Стародавні єгиптяни, які шанували цибулю в якості символу вічного життя, активно займалися вирощуванням цього овоча і використовували його в якості лікарського засобу. Цибуля часто знаходять на зображеннях в гробницях цієї стародавньої цивілізації. Будівельники пірамід, за даними грецького історика Геродота, споживали в їжу велику кількість цибулі і часнику для зміцнення сил. (Хоча, далеко не всі стародавні цивілізації шанували цибулю. Наприклад, в деяких областях давньої Індії лук був заборонений).

Народи, які використовували цибулю в медичних цілях, включаючи стародавніх греків і римлян, а також люди, що жили в Середньовіччі, вважали лук ефективним засобом проти опіків і бджолиних укусів, застуди, болі у вусі, підвищеної температури, ларингіту, розлади шлунка, артритів і навіть бородавок і облисіння.

Перші поселенці в Новому Світлі відкрили для себе дикоростучий цибулю. Цікаво, що корінні американці, що проживали навколо Великих озер, називали лук "ши-ке-вони", і саме від цієї назви веде походження ім'я міста Чикаго. Перші поселенці Нової Англії підвішували грона лука у своїх будинках або носили їх навколо шиї, відлякуючи таким дивним чином збудників хвороб від попадання в будинок і тіло.

Цибулю може похвалитися званням улюбленого овоча Джорджа Вашингтона. Генерал Грант також дуже цінував корисні властивості і смак цибулі. Влітку 1864 року Військове міністерство Сполучених штатів отримало телеграму від Гранту, який вимагав поставити йому лук для лікування дизентерії. У телеграмі говорилося: "Я не зможу зрушити свою армію з місця без цибулі." Вони негайно відправили солдатам три повних вагона лука.