10 фактов о пользе семян льна. Как принимать этот супер-продукт?

О пользе семян льна известно очень давно. Их использовали для лечения самых разнообразных заболеваний еще в Средневековье. Современные научные исследования подтверждаю уникальные свойства этого продукта. Семена льна можно смело относить к “сеперфудам”, ведь их польза для здоровья действительно огромна.

1. Высокая питательная ценность

Различают два типа семян льна: коричневые и золотые. Но оба они одинаково питательны.

Обычная порция семян — одна столовая ложка. Она содержит в себе:

• 37 калорий;

• 1,2 г белка;

• 2 г углеводов;

• 3 г клетчатки;

• 3 г жиров, в том числе 1,5 г — полиненасыщенных жирных кислот омега-3;

• витамины B1, B6 и B9;

• кальций;

• железо;

• магний и другие минералы.

2. Один из лучших источников омега-3

Для людей, которые придерживаются вегетарианской диеты, семена льна станут лучшим источником полиненасыщенных жиров омега-3 и альфа-линоленовой кислоты (ALA). Последняя является незаменимой жирной кислотой, которую необходимо получать из пищи, ведь наш организм ее не синтезирует.

Исследования показывают, что употребление альфа-линоленовой кислоты снижает риск сердечного приступа и инсульта.

3. Антиоксидантные свойства лигнанов

Лигнаны — это растительные соединения, обладающие антиоксидантными свойствами. Они могут снизить риск развития онкологических заболеваний, в том числе рака молочной железы.

4. Улучшение пищеварения

Одна столовая ложка льняного семени содержит 3 грамма клетчатки. Она важна для правильной работы кишечника. Волокна способствуют развитию здоровой микрофлоры кишечника. Клетчатку часто назначают при проблемах со стулом, запорах. Семена льна в этом плане — отличный вариант.

5. Снижение уровня плохого холестерина в крови

Альфа-линолевая кислота, полученная из семян льна, препятствует образованию холестериновых бляшек в кровеносных сосудах.

Исследования показывают, что после регулярного употребления 30 г семян льна в течение трех месяцев уровень «плохого» холестерина ЛПНП снижается почти на 20%, а уровень “хорошего” холестерина наоборот вырастает. Специалисты считают, что причиной тому является высокое содержание клетчатки в семенах льна.

6. Снижение кровяное давление

Канадские ученые установили: те, кто употребляет семена льна ежедневно, уже через полгода отмечают понижение артериального давления, а также снижение частоты гипертонических кризов.

Высокое давление — это риск инсульта и сердечных заболеваний. Таким образом, семена льна помогают бороться с этими серьезными проблемами.

7. Источник высококачественного белка

Семена льна богаты растительным белком, который содержит важные для организма человека аминокислоты. Это аргинин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты.

Белок льняного семени укрепляет иммунитет и обладает противогрибковыми свойствами. Это строительный материал для мышечной ткани, поэтому семена льна полезно принимать людям, которые занимаются спортом.

8. Контроль уровня сахара в крови

Диабет 2 типа стал настоящим бичом человечества. Каждый год число людей, страдающих от этого недуга неуклонно растет.

Клетчатка, которая содержится в семенах льна, помогает регулировать уровень сахара. Ведь она замедляет выброс глюкозы в кровь после приемы пищи. Исследования подтверждают, что люди, страдающие диабетом второго типа и принимающие семена льна, отмечают снижение уровня сахара на 10-20%.

Важно! Льняное масло также обладает многими полезными свойствами семян льна, но на уровень сахар оно не влияет, так как не содержит клетчатки.

9. Борьба с лишним весом

Семена льна — отличный продукт для тех, кто хочет похудеть. Они содержат много клетчатки, которая хорошо насыщает. А значит вы реже будете заглядывать в холодильник в поисках перекуса.

10. Универсальный ингредиент

Семена льна можно принимать в чистом виде. О том, как это правильно делать, мы поговорим позже. Но кроме этого их можно использовать при приготовлении многих блюд:

• салатов;

• выпечки и десертов;

• каш и овощных гарниров.

Если смолоть семена в муку, то их можно использовать как загуститель или заменять ими яйца в некоторых рецептах. Особенно эффективным для похудения считается добавление семян льна в кефир и фруктовый кисель.

Как правильно принимать семена льна

1. Чтобы полезные вещества лучше усваивались, рекомендуется принимать измельченные, а не цельные семена. С этой целью целые семена можно размолоть в кофемолке и принимать в такой виде.

2. Хранить молотые семена можно совсем недолго, так как со временем омега-3 жирные кислоты окисляются и продукт теряет свои полезные свойства.

3. Если вы используете цельные семена, их нужно хорошо разжевывать и запивать большим количеством воды.

4. Рекомендуемая дневная порция семян — 1-5 столовых ложек (около 10-50 г).

Семена льна помогут вам нормализовать вес, укрепить здоровье, а также станут необычной изюминкой в вашем меню.