Сладкие парочки. Лучшие сочетания витаминов и минералов

Наше здоровье во многом зависит от того, достаточно ли витаминов и минералов мы получаем. Существует множество мультивитаминных комплексов, которые содержат всю “азбуку” полезных веществ. Одной такой чудо-таблетки, на первый взгляд, должно быть достаточно, чтобы покрыть потребность организма в витаминах и минерала. Но на самом деле не все так просто: усвоение микроэлементов — это более сложный процесс.

Некоторые витамины и минералы блокируют действие друг друга. Они выступают конкурентами. Например, железо и кальций, витамин E и магний. Однако есть определенные сочетания, которые действуют намного эффективнее именно в комбинации.

В таком тандеме витамин помогает минералу лучше усваиваться и действовать. Вот наиболее известные и эффективные “парочки”.

Витамина А и цинк

Всем известно, что витамин A чрезвычайно важен для здоровья глаз, иммунитета, а также для роста и развития ребенка. Подробнее о ретиноле и его провитамине — каротине вы можете прочитать в статье “Первая буква в алфавите. 7 фактов о витамине А”. Но оказывается, действие этого витамина не такое уж простое.

Еще в 70-х годах прошлого столетия ученые установили, что находящийся в печени витамин А начинает действовать только в присутствии цинка. Если этого минерала недостаточно, то сколько бы мы ни принимали витамин А, восполнить его дефицит не получится. Кроме этого, цинк выполняет ряд других важных функций.

Ученым стало ясно, почему даже большие дозы ретинола не помогают в лечении тяжелых ожогов или других болезней, вызванных недостатком этого витамина. Он без цинка не может высвободиться из печени в кровь, которая доставила бы его коже, больным тканям или глазам в случае “куриной слепоты”.

Витамина А и цинк — эта “сладкая парочка”:

• заботится о здоровье глаз;

• укрепляет иммунитет;

• лечит кожные заболевания.

Витамин B6 и магний

Магний участвует более чем в 300 обменных процессах в нашем организме. Он влияет на:

• деятельность мозга;

• работу сердца;

• нормальное протекание беременности;

• кислотность желудочного сока;

• и многое другое.

Как и магний, витамин B6 также необходим для метаболизма, особенно — для обмена белков. Медицинский центр Университета штата Мэриленд доказал, что существует связь между потреблением белка и потребностями в витамине B6. Чем больше в вашем ежедневном рационе протеинов, там больше вам нужно пиридоксина.

Добавки, содержащие комбинацию витамина B6 и магния показали свою эффективность при лечении различных расстройств нервной системы. Исследования показывают, что они положительно влияют даже на детей с аутизмом.

Магний и витамин B6 в комбинации:

• лучше усваиваются;

• укрепляют нервную систему;

• улучшают работу сердца.

Витамин С и железо

Витамин C или аскорбиновая кислота — пожалуй, самый известный витамин. Тем не менее не все, что мы слышали о нем с детства является правдой. Однако кое-что известно точно: витамин C улучшает всасыванию железа — одного из важнейших минералов в нашем организме.

Железо, которые поступает в наш организм с пищей, бывает двух видов: гемовое и негемовое. Первый вариант содержится в продуктах животного происхождения (особенно в красном мясе) и усваивается организмом лучше. Негемовое железо содержится в:

• яблоках;

• орехах;

• гречке;

• зеленых листовых овощах.

Оно всасывается не всегда одинаково и в общем случае хуже, чем гемовое. Однако витамин C способен улучшить этот процесс. Что особенно важно для людей, которые придерживаются вегетарианской диеты.

Также важно не сочетать железосодержащие продукты с теми, которые ухудшают всасывание железа:

• молоко и молочные продукты;

• чай, кофе;

• шоколад.

Сочетание железа и витамина С:

• помогает предотвратить развитие железодефицитной анемии;

• улучшает состояние кожи, так как витамин C участвует в синтезе коллагена, а железо поддерживает здоровый цвет кожи.

Витамин D и кальций

Кальций и витамин D — сочетание, о котором мы знаем с детства. Оно залог нормального роста, крепких костей и зубов. Но несмотря на то, что витамин D можно получать, просто принимая солнечные ванны, его нехватка встречается очень часто.

Кальций важен не только для детей. У людей в возрасте его дефицит может стать причиной остеопороза, особенно у женщин. Прием витамина D вместе с кальцием, усиливает абсорбцию последнего. Именно потому многие продукты, которые содержат кальций, дополнительно обогащают витамином D.

Комбинация кальция и витамина D — это:

• профилактика рахита у детей;

• здоровые кости и зубы.

Выбирайте добавки, которые содержат правильные комбинации витаминов и минералов. Питайтесь правильно и рационально, и будьте здоровы!