Пища для ума. 10 продуктов для эффективной работы мозга

Мозг – это центр управления для нашего организма. Малейшее отклонение в его работе может обернуться серьезными проблемами. Потому так много усилий прилагают ученые, чтобы разобраться, какие именно нутриенты нужны мозгу, и за какие процессы они отвечают.

По результатам этих исследований можно выделить продукты, употребление которых наиболее эффективно улучшает работу мозга. А в вашем рационе они присутствуют?

1. Жирные сорта рыбы

Рыба недаром стоит на первом месте в нашем рейтинге. Она действительно содержит важнейшие для работы мозга вещества – полиненасыщенные жирные кислоты омега. Однако не всякая рыба одинаково полезна. Морская рыба жирных сортов (лосось, форель и сардины) особо богата жирными кислотами омега-3.

Почему жиры так важны для нашего мозга? Потому что он на 60% состоит из липидов. И половина их – омега-3!

Полиненасыщенные жирные кислоты:

• обеспечивают нормальную передачу сигналов между нервными клетками, а значит улучшают память;

• снижают риск развития болезни Альцгеймера;

• помогают предотвратить депрессию.

2. Кофе

Многих кофеманов порадует тот факт, что любимый напиток может сделать их умнее. Кофе содержит кофеин и антиоксиданты. Эти вещества помогают вашему мозгу работать эффективно.

Кофеин:

• повышает активность и концентрацию;

• улучшает настроение;

• стимулирует выработку серотонина.

Антиоксиданты:

• снижают риск развития болезней Паркинсона и Альцгеймера;

• защищают клетки мозга от окислительных повреждений.

3. Черника

Черника, а также другие ягоды синего цвета содержат антоцианы. Эти растительные соединения обладают противовоспалительным и антиоксидантным эффектами. Значит черника помогает сохранять молодость нашего мозга.

Ученые обнаружили, что некоторые антиоксиданты черники накапливаются в мозге и помогают улучшить связи между нейронами. Таким образом улучшается память и другие когнитивные функции.

4. Куркума

Мы уже посвящали отдельную статью этой волшебной специи. Но и говоря про пользу для мозга, ее нельзя не упомянуть.

Куркумин – активный компонент куркумы. Он обладает уникальным свойством: способностью непосредственно проникать в мозг и питать нейроны.

Этот мощный антиоксидант обладает такими преимуществами:

• помогает клеткам мозга расти;

• улучшает память;

• борется с амилоидными бляшками, которые появляются при болезни Альцгеймера;

• противостоит депрессии.

Куркуму можно добавлять в любые мясные или овощные блюда, а также готовить на ее основе чай.

5. Брокколи

Эта зеленая капуста содержит антиоксиданты и витамин K. При этом суточная норма этого жирорастворимого витамина содержится всего в 90 граммах брокколи!

Витамин K необходим для формирования сфинголипидов, которые в большом количестве содержатся в нервной ткани. Исследования подтверждают влияние этого витамина на улучшение памяти у пожилых людей.

Также брокколи содержит ряд соединений, которые борются с воспалениями и свободными радикалами. Они могут защитить мозг от повреждений.

6. Семена тыквы

Семена тыквы – это отличный источник магния, железа, цинка и меди. Каждый из этих минералов важен для здоровья мозга.

• цинк регулирует связи между нейронами;

• магний необходим для обучения и улучшения памяти. Его дефицит может вызвать мигрень, депрессию и эпилепсию;

• медь помогает контролировать нервные сигналы;

• железо помогает снабжать нейроны кислородом, предотвращая нарушения функций мозга.

Так что семена тыквы можно смело назвать одним из лучших минеральных комплексов для мозга.

7. Темный шоколад

Темный шоколад и его основной компонент, какао-порошок, содержат флавоноиды, кофеин и антиоксиданты. Эти вещества играют важную роль для работы мозга.

Флавоноиды шоколада влияют на зоны мозга, которые отвечают за обучение и память. Исследователи утверждают, что эти соединения могут улучшить память, а также замедлить процесс развития деменции.

Исследования подтверждают, что те, кто часто ест шоколад, лучше справляются с решением некоторых логических задач, а также заданий на запоминание.

8. Орехи

Исследования показывают, что употребление в пищу орехов благотворно влияете на здоровье сердца. А здоровое сердце лучше снабжает мозг кровью.

Кроме этого орехи:

• помогают предотвращать нейродегенеративные заболевания;

• улучшают память.

Такими свойствами наделяют орехи антиоксиданты и витамин Е, которые в них содержится. Например, витамин Е помогает замедлить развитие психических расстройств.

Подробнее о пользе орехов читайте в нашей статье “10 причин, чтобы начать перекусывать органическими орехами”.

9. Яйца

Яйца – источник таких необходимых для здоровья мозга веществ:

• витамин B6;

• витамин B12;

• фолиевая кислота;

• холин.

Холин – важный микроэлемент, из которого синтезируется ацетилхолин, нейротрансмиттер, регулирующий настроение и память. Исследования подтверждают, что более высокие дозы холина связаны с лучшей памятью и состоянием нервной системы.

Дефицит фолиевой кислоты повышает риск развития депрессии, а также деменции у пожилых людей.

10. Зеленый чай

Зеленый чай, как и кофе, содержит кофеин, который стимулирует мозговую деятельность, повышает концентрацию и память.

Однако это не единственное преимущество зеленого чая. Этот целебный напиток содержит L-тианин, аминокислоту, которая может увеличивать активность нейротрансмиттера GABA. Это помогает уменьшить беспокойство, расслабиться.

Также было обнаружено, что зеленый чай улучшает память.

Ешьте эти полезные продукты. Позаботьтесь о том, чтобы ваш мозг получал необходимые вещества для своей нормальной работы.