Їжа для розуму. 10 продуктів для ефективної роботи мозку

Мозок – це центр управління для нашого організму. Найменше відхилення в його роботі може обернутися серйозними проблемами. Тому так багато зусиль докладають вчені, щоб розібратися, які саме нутрієнти потрібні мозку, і за які процеси вони відповідають.

За результатами цих досліджень можна виділити продукти, вживання яких найбільш ефективно поліпшує роботу мозку. А у вашому раціоні вони присутні?

1. Жирні сорти риби

Риба недарма стоїть на першому місці в нашому рейтингу. Вона дійсно містить найважливіші для роботи мозку речовини – поліненасичені жирні кислоти омега. Однак не всяка риба однаково корисна. Морська риба жирних сортів (лосось, форель і сардини) особливо багата жирними кислотами омега-3.

Чому жири так важливі для нашого мозку? Тому що він на 60% складається з ліпідів. І половина їх – омега-3!

Поліненасичені жирні кислоти:

• забезпечують нормальну передачу сигналів між нервовими клітинами, а значить покращують пам'ять;

• знижують ризик розвитку хвороби Альцгеймера;

• допомагають запобігти депресії.

2. Кава

Багатьох кавоманів порадує той факт, що улюблений напій може зробити їх розумнішими. Кава містить кофеїн і антиоксиданти. Ці речовини допомагають вашому мозку працювати ефективно.

Кофеїн:

• підвищує активність і концентрацію;

• покращує настрій;

• стимулює вироблення серотоніну.

Антиоксиданти:

• знижують ризик розвитку хвороб Паркінсона й Альцгеймера;

• захищають клітини мозку від окисних пошкоджень.

3. Чорниця

Чорниця, а також інші ягоди синього кольору містять антоціани. Ці рослинні сполуки мають протизапальну і антиоксидантним ефектами. Значить чорниця допомагає зберігати молодість нашого мозку.

Вчені виявили, що деякі антиоксиданти чорниці накопичуються в мозку і допомагають поліпшити зв'язки між нейронами. Таким чином покращується пам'ять та інші когнітивні функції.

4. Куркума

Ми вже присвячували окрему статтю цієї чарівної спеції. Але, кажучи про користь для мозку, її не можна не згадати.

Куркумін – активний компонент куркуми. Він володіє унікальною властивістю: здатністю безпосередньо проникати в мозок і живити нейрони.

Цей потужний антиоксидант володіє такими перевагами:

• допомагає клітинам мозку зростати;

• покращує пам'ять;

• бореться з амилоидными бляшками, які з'являються при хворобі Альцгеймера;

• протистоїть депресії.

Куркуму можна додавати в будь-які м'ясні або овочеві страви, а також готувати на її основі чай.

5. Броколі

Ця зелена капуста містить антиоксиданти і вітамін K. При цьому добова норма цього жиророзчинного вітаміну міститься всього в 90 грамах брокколі!

Вітамін K, необхідний для формування сфінголіпідів, які у великій кількості містяться в нервової тканини. Дослідження підтверджують вплив цього вітаміну на поліпшення пам'яті у літніх людей.

Також брокколі містить ряд сполук, які борються із запаленнями і вільними радикалами. Вони можуть захистити мозок від пошкоджень.

6. Насіння гарбуза

Насіння гарбуза – це відмінне джерело магнію, заліза, цинку і міді. Кожен з цих мінералів важливий для здоров'я мозку.

• цинк регулює зв'язки між нейронами;

• магній необхідний для навчання і покращання пам'яті. Його дефіцит може викликати мігрень, депресію і епілепсію;

• мідь допомагає контролювати нервові сигнали;

• залізо допомагає постачати нейрони киснем, запобігаючи порушення функцій мозку.

Так що насіння гарбуза можна сміливо назвати одним з найкращих мінеральних комплексів для мозку.

7. Темний шоколад

Темний шоколад і його основний компонент, какао-порошок, містять флавоноїди, кофеїн і антиоксиданти. Ці речовини грають важливу роль для роботи мозку.

Флавоноїди шоколаду впливають на зони мозку, які відповідають за навчання і пам'ять. Дослідники стверджують, що ці сполуки можуть поліпшити пам'ять, а також уповільнити процес розвитку деменції.

Дослідження підтверджують, що ті, хто часто їсть шоколад, краще справляються з вирішенням деяких логічних завдань, а також завдань на запам'ятовування.

8. Горіхи

Дослідження показують, що вживання в їжу горіхів позитивно впливаєте на здоров'я серця. А здорове серце краще постачає мозок кров'ю.

Крім цього волоські горіхи:

• допомагають запобігати нейродегенеративні захворювання;

• покращують пам'ять.

Такими властивостями наділяють горіхи антиоксиданти і вітамін Е, які в них міститься. Наприклад, вітамін Е допомагає уповільнити розвиток психічних розладів.

Детальніше про користь горіхів читайте в нашій статті "10 причин, щоб почати перекушувати органічними горіхами".

9. Яйця

Яйця – джерело таких необхідних для здоров'я мозку речовин:

• вітамін B6;

• вітамін B12;

• фолієва кислота;

• холін.

Холін – важливий мікроелемент, з якого синтезується ацетилхолін, нейротрансміттер, що регулює настрій і пам'ять. Дослідження підтверджують, що більш високі дози холіну пов'язані з кращою пам'яттю і станом нервової системи.

Дефіцит фолієвої кислоти підвищує ризик розвитку депресії, а також деменції у літніх людей.

10. Зелений чай

Зелений чай, як і кава, що містять кофеїн, який стимулює мозкову діяльність, підвищує концентрацію і пам'ять.

Однак це не єдина перевага зеленого чаю. Цей цілющий напій містить L-тіанін, амінокислоту, яка може збільшувати активність нейротрансмітера GABA. Це допомагає зменшити занепокоєння, розслабитися.

Також було виявлено, що зелений чай покращує пам'ять.

Їжте ці корисні продукти. Подбайте про те, щоб ваш мозок отримував необхідні речовини для своєї нормальної роботи.