Каша на каждый день: 7 самых полезных круп для вашего здоровья

Когда древний человек понял, сколько энергии он получает из небольших зернышек, собранных на полях, он захотел научиться их выращивать. В Европе это были ячмень и пшеница, в Азии — рис, в Америке — кукуруза. Злаки и блюда из них стали основой рациона человека, и остаются таковыми по сей день.

Каша — это блюдо из определенным образом обработанных злаков. Как правило, зерна проходят при этом не столь сильную очистку, как при производстве муки, а потому сохраняют больше полезных веществ:

• витамины группы B;

• минералы;

• клетчатку.

Кроме этого, каша — отличный источник энергии, а именно медленных углеводов. Именно поэтому их рекомендуют как здоровый вариант завтрака.

Выбирайте каши из нашего “хит-парада”!

1. Овсянка

Овсянка — наиболее популярная каша во всем мире. Ее нередко называют “королевой злаков”. И все это благодаря высокому содержанию:

• белков;

• углеводов;

• фосфора;

• витаминов.

Полезные свойства овсянки:

1. Помогает контролировать уровень сахара в крови.

2. Выводит токсины из организма.

3. Обладает обволакивающим свойством, потому защищает слизистую желудка при гастрите и язвенной болезни.

4. Способствует нормализации уровня холестерина в крови, а значит защищает сердце и сосуды.

5. Предотвращает остеопороз.

2. Ячневая крупа

Ячневая каша отличается нежным вкусом. Этот злак обладает высокой питательной ценностью и богат важными витаминами.

Полезные свойства ячневой каши:

1. Содержит витамины группы В:
   • фолиевую кислоту, которая необходима для усвоения железа;
   • холин и инозитол — важны как для работы нервной системы, так и для нормального обмена жиров.
2. Источник витамина К, который необходим для нормальной свертываемости крови.
3. Высокое содержание клетчатки (до 17%).
4. Хороший источник минералов (калия, магния и фосфора).

3. Пшено

Пшено — это крупа, которую получают из злака под названием просо. Польза этих кругленьких желтых зернышек действительно огромна, и это заметили еще в Древнем Китае. Пшено имеет уникальный минеральный состав.

Полезные свойства пшена:

1. Не содержит глютен, а потому подходит для питания людей, не переносящих этот белок.

2. Высокое содержание клетчатки.

3. Источник меди, калия, фосфора, цинка и марганца.

4. Нормализует давление, благодаря высокому содержанию магния.

4. Гречка

В нашей стране гречневая каша давно является символом здорового питания. А вот на западе ее популярность только начинает набирать обороты. Гречневая каша имеет свой специфический вкус, который нам знаком с детства, а вот для большинства европейцев он непривычен.

Однако необыкновенная польза этой крупы делает ее популярной среди сторонников здорового питания во всем мире.

Полезные свойства гречки:

1. Гипоаллергенный продукт, не содержащий глютен. Идеальная кладезь полезных веществ для начала прикорма малышей.

2. Содержит железо и фолиевую кислоту, благодаря чему повышает уровень гемоглобина в крови.

3. Богата высококачественным белком.

4. Благодаря высокому содержанию клетчатки, улучшает работу кишечника.

5. Имеет низкий гликемический индекс, а потому подходит для питания людей, страдающих диабетом.

6. Содержит магний, который улучшает работу нервной системы.

5. Булгур

Булгур готовят из зерен пшеницы. Эта крупа особенно популярна в восточных странах, однако и у нас уже перестала быть экзотикой.

Булгур богат крахмалом, а вот содержание жира в нем невелико. Из-за этого его часто включают в меню спортсменов.

Полезные свойства булгура:

1. Легко усваивается.

2. Помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови.

3. Нормализует обмен веществ.

4. Благоприятно действует на нервную систему, благодаря содержанию витаминов группы B.

6. Киноа

Киноа не относится к семейству злаковых культур. Это растение родом из Южной Америки. Но готовят его так же, как и большинство привычных нам каш.

Киноа считают одним из самых полезных продуктов питания. Оно богато белком, витаминами и минералами.

Полезные свойства киноа:

1. Высокое содержание высококачественного растительного белка (20% от сухой массы). В состав входит 11 аминокислот.

2. Не содержит глютен.

3. Источник железа, марганца и магния

4. Высокое содержание клетчатки делает этот продукт полезным для похудения.

7. Кукуруза

Более привычный для нас злак, который также родом с Нового Света — это кукуруза. Она хорошо прижилась в нашем регионе, завоевав гордое звание “царицы полей”. Кукуруза полезна как в виде вареных початков, так и в виде каш.

Полезные свойства кукурузы:

1. Не содержит глютен. Подходит для детского гипоаллергенного питания.

2. Природный источник селена и витаминов группы B.

3. Улучшает работу кишечника.

4. Снижает уровень холестерина в крови.

Только злаки, выращенные в экологических условиях, без использования пестицидов и прочих химикатов, принесут настоящую пользу вашему здоровью. Выбирайте качественные каши для вашей семьи в магазине vitamin.in.ua !