Корзина
1633 отзыва
Надежный продавец Prom.ua
!!!УВАГА!!! ЗМІНИ У РОБОТІ МАГАЗИНУДЕТАЛЬНІШЕ...
+380443334441
+380983334470
+380503334470
УкраинаКиевг. Львов, ул. Японская, 7 офис 1
Корзина
Vitamins.in.ua - интернет-магазин витаминов и минералов
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.

Король специй. 5 полезных свойств шафрана

Король специй. 5 полезных свойств шафрана

Нежные бледно-фиолетовые цветы крокуса дарят нам необыкновенную ароматную специю – шафран. Наиболее известные сорта производятся в Индии, Иране и Испании. Ценится настоящий шафран очень высоко.

Причиной высокой стоимости шафрана является невероятная трудоемкость его сбора. С одного цветка крокуса можно собраться всего 3 рыльца. А чтобы «добыть» 1 кг специи, необходимо обработать более 200 тысяч цветков! И все это делается исключительно вручную.

Шафран – это не просто специя, популярная во многих кухнях мира. Это кладезь полезных свойств, которые ценились еще во времена Древней Греции.

1. Мощный антиоксидант

нити шафранаШафран содержит различные растительные соединения, которые действуют как антиоксиданты, то есть защищают клетки от свободных радикалов и окислительного стресса.

Среди известных антиоксидантов, которые содержатся в шафране, можно отметить:

  • кроцин;

  • кроцетин;

  • сафранал;

  • кемпферол.

Первые два относятся к классу каротиноидов, и именно им специя обязана своим ярким оранжево-красным цветом. Оба соединения защищают клетки мозга от повреждений. Они также помогают в борьбе с воспалениями и снижают аппетит (но об этом немного позже).

Сафранал – это источник необыкновенного вкуса и аромата шафрана. Исследования показывают, что он помогает улучшить настроение и укрепить память.

Кемпферол содержится в лепестках цветов шафрана. Это соединение обладает противовоспалительными свойствами.

2. Антидепрессант, улучшающий настроение

Шафран называют «солнечной специей». И не просто из-за его яркого цвета. Он действительно помогает улучшить настроение.

Исследования показывают, что добавки с шафраном значительно эффективнее плацебо при лечении депрессий различной степени тяжести. Другие ученые считают, что эта яркая специя может конкурировать с некоторыми традиционными препаратами для лечения депрессии. Ведь побочных эффектов при приеме шафрана практически нет, чего нельзя сказать о традиционных антидепрессантах.

3. Уменьшает симптомы ПМС

сбор шафранаПМС включает в себя целый ряд различных симптомов, которые могут появиться перед менструацией:

  • раздражительность;

  • мигрень;

  • тянущая боль внизу живота и другие.

Исследования показывают, что шафран помогает в лечении симптомов ПМС. У женщин в возрасте 20–45 лет прием 30 мг шафрана в день показал более высокую эффективность, чем плацебо.

Даже вдыхание аромата шафрана всего в течение 20 минут помогает снизить уровень кортизола и снять беспокойство.

4. Афродизиак

Афродизиаки помогают повысить либидо. Такими свойствами обладают некоторые продукты и специи. Учение относят к их ряду и шафран.

Так прием 30 мг шафрана ежедневно в течение месяца значительно улучшает эректильную функцию у мужчин, страдающих от этой проблемы. Однако характеристики спермы он не улучшает.

У женщин сексуальный спад также может быть вызван приемом антидепрессантов. Шафран и в этом случае помогает вернуть былое сексуальное влечение.

5. Уменьшает аппетит и способствует похудению

шафран в кулинарииКак мы уже писали выше, каротиноиды шафрана помогают снизить аппетит. Таким образом добавки шафрана уберегают вас от лишнего приема пищи и сохраняют фигуру.

И исследования подтверждают это. Женщины, которые принимали добавки шафрана в течение двух месяцев, чувствовали себя более сытыми и реже перекусывали. А потому их потеря лишнего веса была существенней.

Кроме этого, многие отмечали снижение индекса массы тела (ИМТ) и уменьшение окружности талии.

Схема действия шафрана на аппетит не до конца ясна. Возможно, секрет именно в антидепрессантных свойствах специи. Ведь когда у нас хорошее настроение, мы реже заглядываем в холодильник.

Как использовать шафран?

Шафран – очень сильная специя, поэтому ее нужно добавлять в блюда малых количествах. Без нее невозможна испанская паэлья и золотистое итальянское ризотто.

Лучший способ подчеркнуть уникальный вкус шафрана – замочить его нити в горячей, но не в кипящей воде или бульоне. Затем добавьте эту жидкость вместе с нитями в ваше блюдо.

 

В магазине vitamins.in.ua вы можете найти натуральные органические нити шафрана, а также пищевые добавки на его основе.

Добавьте яркие краски и необыкновенный аромат в ваши блюда! Сделайте ваше меню здоровее!

 

Frontier Natural Products, Нити шафрана, 0.036 унций (1 г)Paradise Herbs, Saffr-Tone, экстракт шафрана, 60 капсул на растительной основеЭкстракт шафрана, Bio Nutrition, 50 кап. Rebody Safslim, Жевательные конфеты для избавления от чувства голода с шафраном, со вкусом тропического манго, 30 жевательных конфет

Другие статьи