Что такое омега кислоты и с чем их едят?

Омега ненасыщенные жирные кислоты очень важны для организма – они поддерживают внешнюю красоту и помогают работе внутренних органов. На данный момент выделяют всего три вида омега с номерами 3,6 и 9. Причем, если об омега-3 известно больше всего, то омега-6 и 9 менее популярны. А между тем они не взаимозаменяемы и разительно отличаются друг от друга.

Многие эксперты в области здорового питания считают естественные ненасыщенные жиры – омега-3, омега-6 и омега-9 – намного более полезными, чем насыщенные. Последние могут вызывать воспаления на внутренней поверхности артерий и способствовать образованию холестериновых бляшек. А чем же хороши первые – давайте разбираться!

1. Омега-3

Если вам за тридцать, то вы и сами всё знаете. Если моложе – то точно слышали от родителей и бабушек. Они наверняка смогут рассказать вам о рыбьем жире. Его почти принудительно подавали в детских садах, начальных классах и делали это с завидной регулярностью. Жир подавался в ложках и, конечно же, имел специфический вкус. Многие взрослые люди с содроганием и ностальгией вспоминают эти моменты. Но всё было не зря. Потому что рыбий жир – отличный источник омега-3 жирных кислот. Помимо участия в обменных процессах, омега-3 также способствует поддержке организма на разных уровнях. При его ежедневном употреблении возможно:

• избежать воспаления суставов;
• улучшить зрение;
• сделать кожу более упругой, а волосы – здоровыми и блестящими;
• снизить количество холестерина;
• вывести вредные радикалы и предупредить раннее старение;
• отрегулировать количество кальция в организме у пожилых людей;
• ускорить заживление ран;
• подкорректировать жировой обмен и успешнее бороться с ожирением.

Сам организм кислоту не вырабатывает, основной источник поступления – это пища. Если омега-3 становится слишком мало, то организм переходит на омега-6, в этом случае ощущается некоторая вялость и сонливость. Недостаток омега-3 также часто лежит в основе атеросклероза, болезней сердца и сосудов.

Нужные продукты

Больше всего ее содержится в морской жирной и полужирной рыбе (в идеале свежевыловленной и не той, которая была выращена в питомниках). Рекордсмены здесь скумбрия, лосось, тунец и сардина. Чтобы снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний достаточно употреблять их 2-3 раза в неделю.

Что касается растений, то они также содержат нужную кислоту, которая, кстати, усваивается гораздо лучше. Стоит употреблять льняное масло и кунжут, грецкие орехи и фасоль, брокколи, шпинат и цветную капусту.

В качестве альтернативы можно выбрать рыбий жир жидкий, в капсулах или в форме жевательных конфет. Последний вариант особенно удачен для пополнения рациона ребенка – ведь его практически невозможно заставить выпить рыбий жир.

2. Омега-6

Этот вид полиненасыщенной кислоты также не вырабатывается организмом, а поступает лишь с пищей. Она помогает:

• уменьшить невралгию;
• бороться с воспалениями;
• понизить давление и уменьшить риск сердечных заболеваний;
• поддерживать оптимальное состояние костей.

Важные продукты

Пионерами по содержанию в этот раз выступают растительные масла – кукурузное, кунжутное, арахисовое, а также в масле из рисовых отрубей и из вечерней примулы. Есть омега-6 в говядине, курице и яйцах, а кроме того, во многих «нездоровых» продуктах – заправках для салатов, чипсах, сосисках и пицце. Увлечение такими продуктами не только вредит организму, но и нарушает баланс между омега-3 и омега-6, который в идеале должен быть 2:1 – 5:1.

При желании натуральные продукты можно также заменить БАДами, однако перед покупкой проконсультируйтесь с врачом, поскольку омега-6 может ослаблять или усиливать эффект определенных лекарственных препаратов.

3. Омега-9

Этот тип кислоты еще называют олеиновой. Она может вырабатываться организмом самостоятельно, хотя лучше получать ее с пищей. Чтобы не ощущать дефицита, нужно употреблять совсем немного. Но и эта малость позволит:

• снизить количество вредного холестерина;
• предотвратить риск возникновение диабета;
• улучшить работу сердечно-сосудистой системы.

Полезные продукты

Максимально насыщенным этой кислотой оказалось оливковое масло – не зря древние лекари считали его практически панацеей от всех болезней. Содержание кислоты в нем составляет 74% от общей массы. На втором месте находится арахисовое масло. Не на много отстают и животные жиры – в свинине и говядине омега-9 до 45%.

Для восполнения уровня омега-9 также придут на выручку БАДы. Они незаменимы для вегетарианцев и веганов, не употребляющим животные жиры. Помогут людям, которые избегают лишних калорий и стараются есть поменьше жирного масла. А также всем тем, кто не может себе позволить полноценно регулярно питаться, например, в связи с частыми командировками.

Что такое EPA и DHA?

Эти сокращения часто можно встретить на добавках с омега-3. Давайте разберёмся, что они означают.

EPA (ЭКП) – эйкозапентаеновая кислота, DHA (ДГК) – докозагексаеновая. Обе кислоты необходимы для здоровья организма, т.к. входят в состав клеток. Оптимальное количество EPA и DHA содержится только в жирных сортах рыбы (тунец, лосось, сельдь). При этом важно, чтобы рыба обитала в природных условиях, а не была выращенной искусственно.

Нехватку DHA у детей в раннем возрасте связывают с развитием СДВГ, агрессией и сложностями в учёбе. А вот её употребление помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, облегчить или предупредить гипертонию, а также уменьшает воспаления.

Регулярное поступление кислот в организм положительно сказывается на репродуктивном здоровье мужчин и женщин, улучшает настроение, снижает риск развития различных болезней. Дневная норма EPA и DHA составляет 300-500 мг, в лечебных целях дозировка может быть увеличена.

Теперь вы сами убедились в пользе «омеги». Не оставляйте организм без незаменимых жирных кислот и он отблагодарит вас здоровьем и бодростью!