3 натуральных подсластителя, которые не прибавят вам ни грамма веса

У обычного сахара есть недостатки, среди которых – высокая калорийность. О риске возникновения диабета от его чрезмерного употребления тоже забывать не приходится. Но что делать тем, кто не готов ради здоровья отказываться от сладкого? Использовать другие натуральные подсластители без побочных эффектов рафинада.

Главные среди них: стевия, эритритол и ксилитол. Эти сахарозаменители низкокалорийны, а также имеют низкий гликемический индекс (ГИ). То есть они не способны спровоцировать ни проблемы с весом, ни диабет.

В этой статье разберем, какими еще свойствами обладают эти сахарозаменители, есть ли у них противопоказания или побочные эффекты.

Стевиозид

Заменитель сахара, который изготавливают из травяного растения стевии. Её еще называют «медовой травой» жители Парагвая и Бразилии, где она и растет. Из листьев стевии в Южной Америке давно варят целебный чай, зная не только о сладости, но и о пользе данного растения.

Интересный факт: стевия в 200 раз слаще сахара в одинаковой дозировке!

Пищевая ценность

Не содержит углеводов, энергетическая ценность довольно низкая:

• листья – 18 ккал/100 г;
• сироп – 128 ккал//100 г;
• таблетки – 272 ккал/100 г.

Сладость дают 2 вещества – стевиозид и ребаудинозид А.

Стевия богата минеральными веществами: Cr, Se, Mg, Zn, Fe, Si, Cu, а также витаминами: PP, C и группы В.

Содержит антиоксиданты рутин и кверцетин. А это значит, что при регулярном употреблении можно наблюдать эффект сохранения молодости кожи.

Волокна инулина оказывают благотворное влияние на работу кишечника. Также в состав входят дубильные вещества и кислоты: линолевая и арахидиновая.

Польза, доказанная наукой

Расскажем о некоторых научных исследованиях, которые доказали пользу стевии.

В 2003 году медицинский университет Тайбэя доказал благотворное влияние стевии на артериальное давление. А ученые из Техаса рекомендовали её как профилактическое средство от онкологических заболеваний, так как она содержит кемпферол – флавоноид, борющийся с возникновением раковых клеток.

В 2010 в журнале «Appetite» опубликовали результаты исследования, согласно которым стевия не провоцирует тягу к перееданию, как некоторые другие подсластители. Также её употребление в пищу снижало уровень инсулина в крови.

В 2017 в журнале «Journal of Medicinal Food» было указано, что продукты из стевии могут помогать в лечении эндокринных (ожирение, диабет) и сердечно-сосудистых (артериальная гипертензия) заболеваний. Продолжают проводить дополнительные исследования.

Среди доказанных положительных эффектов стевии:

• улучшает кровоток;
• снижает нагрузку на сердце;
• нормализует давление;
• борется с лишним весом;
• не имеет негативного влияния на поджелудочную;
• улучшает состояние иммунной системы;
• купирует рост бактерий в ротовой полости.

Противопоказания и побочные эффекты

Единственная категория людей, которым стевия противопоказана, – это беременные и кормящие грудью женщины. Также прием возможен только после консультации с врачом, если вы:

• принимаете препараты для снижения уровня холестерина;
• проходите лечение противогрибковыми или противовоспалительными средствами;
• у вас аллергия на цветение кустарников;
• у вас низкое артериальное давление.

Суточная доза стевии – до 40 грамм. От чрезмерного употребления никаких эффектов не обнаружено, но лучше придерживаться суточных норм.

Эритритол (эритрит)

Второй безуглеводный подсластитель на натуральной основе. Это сахарный спирт, открытый в 1848 году Дж. Стенхаусом, шотландским химиком. Впервые был использован как сахарозаменитель в 1993 г в Японии. С 2008 ему присвоен статус пищевой добавки под кодом Е968. Добывают эритрит путем ферментации дрожжами растений, содержащих крахмал.

Достоинства и недостатки

Плюсов у этого продукта больше и они более важны для состояния здоровья.

Кому можно и сколько

Эритрит, так же, как и стевия, признан безвредным продуктом. Но есть у него суточная доза – 1 г на 1 кг массы тела. Повышенная доза может вызывать расстройства ЖКТ.

Особых противопоказаний нет, даже беременные могут употреблять эритритол вместо сахара.

Ксилитол (ксилит)

Как и предыдущий сахарозаменитель, является официально признанной пищевой добавкой – Е967. Интересен тем, что активно применяется как средство для заботы о зубах и деснах благодаря содержанию в нем фторида натрия.

Человеческий организм и сам вырабатывает ксилит, поэтому такая добавка не будет чужеродной для организма.

Его получают восстановлением ксилозы из растительных отходов или древесины лиственных пород.

Полезные свойства

У ксилитола низкий ГИ – 7. По сравнению со стевией и эритритом его калорийность выше – 367 ккал/100 г, но все равно ниже, чем у сахара (387 ккал/100 г).

Доказано, что добавка укрепляет иммунитет, уменьшает симптомы аллергии, улучшает усвоение витаминов группы В. Также есть ряд позитивных эффектов для ротовой полости:

• снижение риска появления кариеса;
• противогрибковое воздействие;
• нормализация кислотно-щелочного баланса во рту;
• усиление слюноотделения.

Недостатки и слабые стороны

Никакой пищевой ценности ксилит не имеет. Суточная норма потребления – до 50 г, и лучше не превышайте её, если не хотите столкнуться с побочными эффектами:

• негативное воздействие на зрение;
• аллергические реакции;
• высыпания на коже;
• слабительный эффект;
• повышенная тяга к сладкому.

Противопоказан беременным и людям, страдающим эпилепсией или проблемами ЖКТ.

Что в итоге?

У каждого из трех сахарозаменителей есть свои преимущества и недостатки. Стевия богата полезными веществами, эритрит можно употреблять беременным женщинам, ксилит легко усваивается организмом. Выбор за вами. Что вы ищете? Какого эффекта хотите добиться?

Какое бы решение вы ни приняли, в нашем магазине вы найдете широкий выбор любого из этих подсластителей. В разных формах, объемах и от разных производителей. А консультанты будут рады помочь вам  определиться с выбором!