King Arthur Baking Company, набір суміші для випічки Perfectly Tender, 466 г (16,5 унції)

Для приготування 8 коржів.

Вам знадобиться

Тісто:

5 ст. л. (62 г) оливкової олії

1 пакетик дріжджів у комплекті

1 1/4 склянки (284 г) гарячої води (115–120 °F)

Посипка:

3 ст. л. оливкової олії (37 г) або розтопленого вершкового масла (43 г)

1 пакетик із трав’яною сумішшю Za'atar Herb у комплекті

1. Нанесіть 2 столові ложки (25 г) олії на форму для випікання з обідком.
2. Змішайте суміш для хліба, дріжджі, гарячу воду та 3 столові ложки (37 г) олії, що залишилися, у великій мисці до однорідності. Змастіть руки олією, а потім викладіть липке тісто в миску на 1–2 хвилини, поки воно не стане однорідним. тісто залишиться липким.
3. Викладіть тісто на змащене олією деко. Розділіть на 8 частин (прибл. 95 г кожна), сформуйте кульки та переверніть, щоб змастити їх олією. Дайте піднятися 30 хвилин без кришки.
4. Розігрійте важку суху сковороду або сковороду-гриль на середній температурі (350–375 °F). Розкладіть по одній частині тіста в коло діаметром 6–7 дюймів на деку.
5. Випікайте по 1,5–2 хвилини з кожного боку, складіть стопкою, загорніть у чистий рушник і повторіть з тістом, що залишилося. Щоб додати начинку, змастіть коржі олією або розтопленим вершковим маслом і посипте сумішшю трав заатар перед подачею в теплому вигляді.

Не їжте сиру суміш, тісто чи кляр.