Кусочки темного шоколада, обычный размер, Enjoy Life Foods, 255 г

Ореховые печенья с кусочками темного шоколада - получается примерно 48 веганских печеньев без клейковины!

1. Нагреть духовку до 180 С и выложить бумагу для выпечки на 2 противня с ободком.
2. В небольшой миске перемешать хлопья киноа, толченую хрустящую кашу из семян льна от Enjoy Life, бесклейковинную муку, пищевую соду и соль.
3. В другой миске смешать кулинарный жир с гранулированным сахаром и плотным коричневым сахаром до получения легкой пышной массы. Добавить чиа/семна льна и экстракт ванили. Взбивать до однородности. Добавить подсолнечнон масло и взбить до смешивания.
4. Добавить толченые семена тыквы и кусочки темного шоколада от Enjoy Life и взбивать миксером на низкой скорости до однородности. Добавить мучную смесь и взбить до смешивания.
5. Чайной ложкой или лопаточкой выложить тесто в виде шариков диаметром 2,5 см и раскатать. Оставлять промежутки по 2,5 см между печеньями на противне и выпекать при 180 С в течение 10-12 минут до готовности.
6. Дать остыть и подавать.

• ¾ чашки кулинарного жира (рекомендуется пальмовый)
• ½ чашки хлопьев киноа
• ½ чашки толченых толченой хрустящей каши из семян льна от enjoy life
• Смесь бесклейковинной муки: ¼ чашки + 2 столовые ложки муки из сорго, ¼ чашки муки из теффа, ¼ чашки гречневой муки, ¼ маниокового крахмала, ½ чайной ложки ксантановой смолы
• 1 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайной ложки мелкой соли
• ¼ чашки гранулированного сахара
• ½ чашки + 2 столовой ложки плотного коричневого сахара
• 1 столовая ложка чиа или семян льна + 3 столовые ложки горячей воды
• 1 чайная ложка бесклейковинного экстракта ванили
• ½ чашки подсолнечного масла
• ½ чашки толченых жареных тыквенных семян
• 1 чашка кусочков темного шоколада от Enjoy Life

Хранить в прохладном сухом месте