Алар - дикорослі атлантичні водорості вакаме, Maine Coast Sea Vegetables, 2 унції (56 г)

Основна підготовка

Наша дикорастуща аларія — це необроблений цільний продукт, який можна їсти прямо з пакетика або додавати до рецептів. Його добувають прямо з океану, не промивають і не обробляють, а також висушують на сонці за помірних температур, щоб зберегти поживні речовини та ферменти. Перевірте, чи не приховано в листі камінчиків або черепашок. Під час зберігання листя може утворювати дрібний білий порошок. Не хвилюйтеся. Це просто натуральні солі та цукор, які можна змити або залишити для ароматизації.

Зберігайте аларію в цьому пакетику або іншому герметичному контейнері, захищеному від сильного світла, тепла та вологи. Алярію найкраще піддавати термічній обробці, хоча тонкі краї необроблених листя стають ніжними до середньої жилки. Можна замінити вакаме, але потрібно 20 хв. час приготування. Щоб скоротити час приготування, вийміть середні стебла або готуйте їх окремо. Або обсмажте все листя під тиском протягом 5–6 хвилин. Попереднє замочування на 1–12 годин. або попереднього обсмажування протягом 3 хв. за температури 300 °С скорочує звичайний час приготування на 5–10 хв.

Споживання цього продукту може призвести до впливу хімічних речовин, зокрема свинцю, які, за даними штату Каліфорнія, можуть спричиняти рак, вроджені аномалії розвитку або негативно впливати на репродуктивну систему. Законопроєкт 65 штату Каліфорнія.