Мука из белого риса Bob's Red Mill 680 г

Безглютеновый желтый торт

• 1 стакан белой рисовой муки
• 2 столовые ложки муки из тапиоки
• 6 столовых ложек картофельного крахмала
• 1 чайная ложка ксантановой камеди
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 6 столовых ложек сливочного масла (комнатной температуры)
• 1 стакан сахара
• 2 больших взбитых яйца
• 1 чайная ложка ванили
• 1-3/4 чайной ложки тертой лимонной цедры
• 3/4 стакана пахты

Разогрейте духовку до 350°F. Обмажьте антипригарную кастрюля диаметром 8x4 спреем для приготовления пищи. Отложите. В средней чаше просейте муку, ксантановую камедь, разрыхлитель, пищевую соду, соль и отложите в сторону. Используя электрический миксер и большую миксерную чашу, взбейте вместе масло и сахар на средней скорости пока смесь не станет легкой. Смешайте яйца на низкой скорости до однородности. Добавьте ваниль и тертую лимонную цедру. На низкой скорости взбейте сухие ингредиенты в смеси с маслом, чередуя с пахтой - начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Смешивайте до однородности. Выложите тесто в подготовленную форму и выровняйте сверху. Выпекайте торт около 50 минут или до золотисто-коричневого цвета, проверив на готовность тестером, вставив в центр и вытащив его чистым. Охладите торт в кастрюле в течение 5 минут, затем снимите с кастрюли и охладите на решетке. На выходе 12 порций.