5 полезных свойств морских водорослей

Водоросли служат кормом для других обитателей морей и океанов. Их цвет может разниться от ярко-зеленого до багряно-красного и коричневого. Из морской воды они впитывают множество минералов, в том числе и йод.

Обычно съедобные сорта растут вдоль скалистых берегов. Именно поэтому их часто используют в кулинарии жители западного побережья Тихого океана: японцы, китайцы и корейцы. В них заворачивают известные всем суши-роллы, а также добавляют в супы, салаты и смузи.

Ассортимент добавок на основе водорослей также велик. В них сконцентрирована вся польза этих морских растений.

1. Йод и тирозин для поддержки щитовидной железы

Наша щитовидная железа выделяет гормоны, которые контролируют рост, метаболизм, репродуктивную систему и многие другие процессы в организме. И для ее нормальной работы необходим йод. Его дефицит может вызвать такие симптомы:

• резкое изменение веса;

• усталость;

• зоб.

Водоросли обладают уникальной способностью поглощать йод из морской воды. Поэтому концентрация этого элемента в них может разниться, в зависимости от сорта и того, где они были выращены.

Среднее содержание йода в различных морских водорослях:

• нори: 37 мкг на грамм (25% от суточной нормы);

• вакамэ: 139 мкг на грамм (93% от суточной нормы);

• комбу: 2523 мкг на грамм (1,682% от суточной нормы).

Одним из лучших источников йода является ламинария.

Некоторые морские водоросли (нори и спирулина) также содержат аминокислоту тирозин. Она используется вместе с йодом для выработки двух ключевых гормонов, которые помогают щитовидной железе правильно выполнять свою работу.

2. Источник витаминов и минералов

Каждый тип водорослей обладает уникальным набором питательных веществ.

1 столовая ложка высушенной спирулины содержит:

• 20 калорий;

• 4 г белка;

• 0,3 г клетчатки;

• 15% суточной нормы витамина B2;

• 11% суточной нормы витамина B1;

• 11% суточной нормы железа;

• 21% суточной нормы меди.

Морские водоросли также содержат небольшое количество витаминов А, С, Е и К, а также фолат, цинк и другие минералы.

Белок, которым богаты некоторые морские водоросли, такие как спирулина и хлорелла, содержит все незаменимые аминокислоты.

3. Антиоксиданты для защиты организма

В нашем блоге уже есть статья про эти важные вещества «Все, что нужно знать про антиоксиданты». Они снижают риск развития многих заболеваний, которые могут возникнуть под воздействием свободных радикалов.

Антиоксиданты, а также каротиноиды и флавоноиды, которые содержатся в морских растениях, нейтрализуют свободные радикалы.

Например, бурые водоросли содержат каротиноид фукоксантин. Его антиоксидантные свойства в 13,5 сильнее чем у витамина Е. А клеточные мембраны он защищает лучше, чем витамин А.

4. Волокна и полисахариды для здоровья кишечника и похудения

Микрофлора кишечника играет огромную роль для нашего здоровья. Дисбаланс «хороших» и «плохих» бактерий может привести к проблемам с иммунитетом и пищеварением.

Водоросли являются отличным источником клетчатки, которая поддерживает здоровье кишечника. В высушенном виде они содержат 25-75% волокон. Это больше, чем в большинстве овощей и фруктов.

Также было показано, что определенные сахара, содержащиеся в морских водорослях, которые называются сульфатированными полисахаридами, увеличивают рост «полезных» кишечных бактерий.

Клетчатка также создает ощущение сытости, то есть помогает худеть. Считается, что морские водоросли помогают бороться с ожирением. Некоторые исследования показывают, что вещество фукоксантин, которые в них содержатся, уменьшает жировые отложения.

5. Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Болезни сердца является основной причиной смерти во всем мире. Факторы, повышающие риск их развития:

• высокий уровень холестерина;

• гипертония;

• курение;

• отсутствие физической активности;

• избыточный вес.

Морские водоросли помогают снизить уровень холестерина в крови. Этот факт подтверждают и научные исследования.

Меры предосторожности

Если вы употребляете морские водоросли в большом количестве, необходимо соблюдать некоторые предосторожности.

1. Водоросли могут содержать очень большое количество йода. Этот минерал действительно важен, но его избыток может вызвать интоксикацию и негативно влияет на щитовидную железу.

Употребляя водоросли вместе с другими продуктами, как это делают японцы, вы снижаете его усвояемость и поэтому значительно превысить суточную норму у вас не выйдет.

2. Водоросли могут поглощать из воды тяжелые металлы, например, ртуть и свинец. Однако содержание тяжелых металлов в них обычно ниже допустимых концентраций, а значит не несет опасности. Однако регулярное употребление большого количества водорослей, выращенных в регионах с плохой экологией, может привести к накоплению тяжелых металлов в организме. Так что для терапевтических целей лучше использовать добавки от производителей, которые дорожат своей репутацией.

Попробуйте экологические водоросли и добавки на их основе и ощутите их пользу для своего здоровья!