Рецепти для пікніка. Готуємося до травневих свят

А ви знаєте, коли виникла традиція їздити на травневі свята на природу? І ми немає, але це і не важливо. Головне — хороша компанія і смачна їжа. А якщо вона ще й корисна, то взагалі чудово.

Не має значення, чи ви віддаєте перевагу традиційний шашлик або м'ясо на решітці гриль, без хорошого і правильного маринаду страва не вийде. Тому ми підготували для вас добірку маринадів, які перетворять ваше смажене на вугіллі м'ясо в справжній шедевр.

Ну а в якості акомпанементу до нього відмінно підійдуть свіжі салати і прохолодні напої.

Маринади для шашлику

Винний маринад для м'яса з базиліком

На 2 кг свинини потрібно взяти:

• 1 літр білого сухого вина;

• 3 цибулини;

• червоний мелений перець;

• базилік;

• часник;

• сіль.

М'ясо можна залишити в маринаді на ніч. Базилік додасть йому нотку свіжості. Для яловичини або баранини краще взяти червоне сухе вино.

Маринад для курки на пиві

На 1 кг м'яса потрібно взяти:

• 500 мл світлого пива;

• 1 ч. л. сухого орегано;

• 2 цибулини;

• сіль, перець.

Маринувати м'ясо птиці потрібно 2-3 години. Орегано додасть йому приємний аромат, а ще ця спеція дуже корисна, так як є потужним антиоксидантом.

Класичний маринад для курки

На 1 кг м'яса (філе грудки) потрібно взяти:

• сік цілого лимона;

• 6 ст. л. оливкової олії;

• 4 зубчики часнику;

• 3 ч. л. сухих прованських трав;

• сіль, перець.

Грудка маринується швидко, всього півгодини і м'ясо готове для смаження.

Маринад з ківі

На 1 кг м'яса потрібно взяти:

• 2 ківі;

• 1 ч. л. не пекучого червоного перцю;

• 1 цибулину;

• мелений коріандр;

• 1 ст. мінеральної газованої води;

• сіль, перець.

Ківі і мінеральна вода роблять м'ясо м'яким, тому такий маринад підійде навіть для яловичини.

Експериментуйте зі спеціями! Вони здатні не тільки додати страві відмінний смак і чарівний аромат, але і зробити його корисніше. Читайте про це в нашій статті "12 спецій, які зроблять ваше життя смачнішим і здоровіше".

Салати за п'ять хвилин

На пікніку часу возиться з сложносочиненными салатами немає. Але м'яса необхідно якийсь освіжаюче додаток. Ми пропонуємо вам рецепти свіжих салатів, які можна приготувати за лічені хвилини. Головний секрет — хороша заправка з корисними маслами.

Салат з редискою, дайконом і моцарелою

Інгредієнти на 4 порції:

• 250 г моцарели;

• 150 г дайкона;

• 100 г редиски;

• 4 пера зеленого цибулі;

• 1 ст. л. обсмаженого кунжуту;

• 5 ст. л. гарбузового масла;

• сіль.

Моцарелу нарізаємо крупно, а овочі — тонкими кружечками. Солимо, заправляємо гарбузовим маслом, посипаємо кунжутом і нарубаною цибулею.

Салат з огірком і фетою

Інгредієнти на 4 порції:

• 4-5 середніх огірочків;

• 5 гілочок кропу;

• 3 пера зеленої цибулі;

• 100 г фети;

• оливкової або кунжутного масло;

• сіль, перець.

Огірки ріжемо кубиком, фету кришимо, а зелень дрібно рубаємо. Змішуємо всі інгредієнти, солимо і заправляємо олією.

Томатний салат

Інгредієнти на 4 порції:

• 150 г листя салату;

• 600 г помідор;

Для заправки:

• пучок базиліка;

• 3 ст. л. (або більше) оливкової олії;

• 1 ст. л. цукру;

• 2 ст. л. яблучного оцту;

• 1 ст. л. діжонської гірчиці;

• 2 зубчики часнику;

• сіль.

Готуємо Заправку окремо ще вдома. Для цього просто перемелюємо всі інгредієнти в блендері. Нарізаємо помідори кільцями, листя салату рвемо. Перемішуємо і поливаємо заправкою.

Цей салат відмінно підходить до м'яса.

Освіжаючі напої

Сонечко вже припікає і хочеться чимось освіжитися. Пропонуємо вам кілька рецептів безалкогольних напоїв, які готуються легко і швидко.

Холодний чай з медом і лимоном

• 2 л води;

• 2 ст. л. зеленого чаю;

• 250 мл лимонного соку;

• 80 р меду;

• цукор за смаком.

Чай заливаємо окропом і наполягаємо протягом 10 хвилин. Додаємо сік лимона і мед. Охолоджуємо в холодильнику.

Каркаде з імбиром

• 1 л води;

• 4 ст. л. каркаде;

• 0.5 ст. л. нарубаного свіжого імбиру;

• 120 г цукру;

• 2 ст. л. лимонного соку.

У каструлю наливаємо воду, всипаємо цукор і імбир, доводимо до кипіння. Розмішуємо, щоб цукор розчинився.

Знімаємо з вогню і додаємо каркаде. Даємо настоятися під кришкою 15 хвилин. Проціджуємо, додаємо лимонний сік, охолоджуємо і подаємо.

Цей напій поліпшує травлення, адже він містить імбир. Тому таке каркаде стане чудовим завершенням ситної трапези.

Невеликий рада

Свіже повітря та гарна компанія порушують апетит. І тут з'являється ризик переїдання. Шашлик або м'ясо-гриль — це смачна, але досить важка їжа. Щоб після травневих свят не відчувати себе "колобком", згадайте наші поради для боротьби з переїданням.

Гарного і смачного вам відпочинку!

У рецептах ми використовували: