10 фактів про користь насіння льону. Як приймати цей супер-продукт?

Про користь насіння льону відомо дуже давно. Їх використовували для лікування найрізноманітніших захворювань ще в Середньовіччі. Сучасні наукові дослідження підтверджую унікальні властивості цього продукту. Насіння льону можна сміливо відносити до "сеперфудам", адже їх користь для здоров'я дійсно величезна.

1. Висока поживна цінність

Розрізняють два типи насіння льону: коричневі і золоті. Але обидва вони однаково поживні.

Звичайна порція насіння — одна столова ложка. Вона містить у собі:

• 37 калорій;

• 1,2 г білка;

• 2 г вуглеводів;

• 3 г клітковини;

• 3 г жирів, у тому числі 1,5 м — поліненасичених жирних кислот омега-3;

• вітаміни B1, B6 і B9;

• кальцій;

• залізо;

• магній і інші мінерали.

2. Один з кращих джерел омега-3

Для людей, які дотримуються вегетаріанської дієти, насіння льону стануть найкращим джерелом поліненасичених жирів омега-3 і альфа-ліноленової кислоти (ALA). Остання є незамінною жирною кислотою, яку необхідно отримувати з їжі, адже наш організм її не синтезує.

Дослідження показують, що вживання альфа-ліноленової кислоти знижує ризик серцевого нападу та інсульту.

3. Антиоксидантні властивості лігнанов

Лігнани — це рослинні сполуки, що володіють антиоксидантними властивостями. Вони можуть знизити ризик розвитку онкологічних захворювань, зокрема раку молочної залози.

4. Поліпшення травлення

Одна столова ложка лляного насіння містить 3 грами клітковини. Вона важлива для правильної роботи кишечника. Волокна сприяють розвитку здорової мікрофлори кишечника. Клітковину часто призначають при проблемах зі шлунком, запорах. Насіння льону в цьому плані — відмінний варіант.

5. Зниження рівня поганого холестерину в крові

Альфа-лінолева кислота, отримана з насіння льону, перешкоджає утворенню холестеринових бляшок у кровоносних судинах.

Дослідження показують, що після регулярного вживання 30 г насіння льону протягом трьох місяців рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ знижується майже на 20%, а рівень "хорошого" холестерину навпаки зростає. Фахівці вважають, що причиною тому є високий вміст клітковини в насінні льону.

6. Зниження кров'яний тиск

Канадські вчені встановили, що ті, хто вживає насіння льону щодня, вже через півроку відзначають зниження артеріального тиску, а також зниження частоти гіпертонічних кризів.

Високий тиск — це ризик інсульту і серцевих захворювань. Таким чином, насіння льону допомагають боротися з цими серйозними проблемами.

7. Джерело високоякісного білка

Насіння льону багаті рослинним білком, який містить важливі для організму людини амінокислоти. Це аргінін, аспарагінова і глутамінова кислоти.

Білок лляного насіння зміцнює імунітет і володіє протигрибковими властивостями. Це будівельний матеріал для м'язової тканини, тому насіння льону корисно вживати людям, які займаються спортом.

8. Контроль рівня цукру в крові

Діабет 2 типу став справжнім бичем людства. Кожен рік число людей, які страждають від цієї недуги неухильно зростає.

Клітковина, яка міститься в насінні льону, допомагає регулювати рівень цукру. Адже вона уповільнює викид глюкози в кров після прийоми їжі. Дослідження підтверджують, що люди, які страждають діабетом другого типу та приймають насіння льону, відзначають зниження рівня цукру на 10-20%.

Важливо! Лляне масло також володіє багатьма корисними властивостями насіння льону, але на рівень цукор воно не впливає, так як не містить клітковини.

9. Боротьба із зайвою вагою

Насіння льону — відмінний продукт для тих, хто хоче схуднути. Вони містять багато клітковини, яка добре насичує. А значить ви рідше будете заглядати в холодильник у пошуках перекусу.

10. Універсальний інгредієнт

Насіння льону можна вживати в чистому вигляді. Про те, як це правильно робити, ми поговоримо пізніше. Але крім цього їх можна використовувати при приготуванні багатьох страв:

• салатів;

• випічки і десертів;

• каш і овочевих гарнірів.

Если смолоть семена в муку, то их можно использовать как загуститель или заменять ими яйца в некоторых рецептах. Особенно эффективным для похудения считается добавление семян льна в кефир и фруктовый кисель.

Как правильно принимать семена льна

1. Чтобы полезные вещества лучше усваивались, рекомендуется принимать измельченные, а не цельные семена. С этой целью целые семена можно размолоть в кофемолке и принимать в такой виде.

2. Хранить молотые семена можно совсем недолго, так как со временем омега-3 жирные кислоты окисляются и продукт теряет свои полезные свойства.

3. Якщо ви використовуєте цільні насіння, їх потрібно добре розжовувати і запивати великою кількістю води.

4. Рекомендована денна порція насіння — 1-5 столових ложок (близько 10-50 м).

Насіння льону допоможуть вам нормалізувати вагу, зміцнити здоров'я, а також стануть незвичайної родзинкою у вашому меню.