Каша на кожен день: 7 найкорисніших круп для вашого здоров'я

Коли давня людина зрозумів, скільки енергії він отримує з невеликих зерняток, зібраних на полях, він захотів навчитися їх вирощувати. В Європі це були ячмінь і пшениця, в Азії — рис, в Америці — кукурудза. Злаки і страви з них стали основою раціону людини, і залишаються ними до цього дня.

Каша — страва з певним чином оброблених злаків. Як правило, зерна проходять при цьому не настільки сильну очищення, як при виробництві борошна, а тому зберігають більше корисних речовин:

• вітаміни групи B;

• мінерали;

• клітковину.

Крім цього, каша — відмінний джерело енергії, а саме повільних вуглеводів. Саме тому їх рекомендують як здоровий варіант сніданку.

Вибирайте каші з нашого "хіт-параду"!

1. Вівсянка

Вівсянка — найбільш популярна каша в усьому світі. Її нерідко називають "королевою злаків". І все це завдяки високому вмісту:

• білків;

• вуглеводів;

• фосфору;

• вітамінів.

Корисні властивості вівсянки:

1. Допомагає контролювати рівень цукру в крові.

2. Виводить токсини з організму.

3. Має обволікаючу властивість, тому захищає слизову шлунка при гастриті і виразковій хворобі.

4. Сприяє нормалізації рівня холестерину в крові, а значить захищає серце і судини.

5. Запобігає остеопороз.

2. Ячна крупа

Ячна каша відрізняється ніжним смаком. Цей злак має високу поживну цінність і багатий важливими вітамінами.

Корисні властивості ячної каші:

1. Містить вітаміни групи В:
   • фолієву кислоту, яка необхідна для засвоєння заліза;
   • холін і інозитол — важливі для роботи нервової системи, так і для нормального обміну жирів.
2. Джерело вітаміну К, який необхідний для нормального згортання крові.
3. Високий вміст клітковини (до 17%).
4. Хороший джерело мінералів (калію, магнію і фосфору).

3. Пшоно

Пшоно — це крупа, яку отримують з злаку під назвою просо. Користь цих жовтих кругленьких зерняток справді величезна, і це помітили ще в Стародавньому Китаї. Пшоно має унікальний мінеральний склад.

Корисні властивості пшона:

1. Не містить глютен, а тому підходить для харчування людей, що не переносять цей білок.

2. Високий вміст клітковини.

3. Джерело міді, калію, фосфору, цинку та марганцю.

4. Нормалізує тиск, завдяки високому вмісту магнію.

4. Гречка

У нашій країні гречана каша давно є символом здорового харчування. А ось на заході її популярність тільки починає набирати обертів. Гречана каша має свій специфічний смак, який нам знаком з дитинства, а от для більшості європейців він незвичний.

Проте незвичайна користь цієї крупи робить її популярною серед прихильників здорового харчування в усьому світі.

Корисні властивості гречки:

1. Гіпоалергенний продукт, не містить глютен. Ідеальна джерело корисних речовин для початку прикорму малюків.

2. Містить залізо та фолієву кислоту, завдяки чому підвищує рівень гемоглобіну в крові.

3. Багата високоякісним білком.

4. Завдяки високому вмісту клітковини, покращує роботу кишечника.

5. Має низький глікемічний індекс, а тому підходить для харчування людей, що страждають діабетом.

6. Містить магній, який покращує роботу нервової системи.

5. Булгур

Булгур готують із зерен пшениці. Ця крупа особливо популярна в східних країнах, однак і у нас вже перестала бути екзотикою.

Булгур багатий крохмалем, а от вміст жиру в ньому невелика. Через це його часто включають в меню спортсменів.

Корисні властивості булгуру:

1. Легко засвоюється.

2. Допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові.

3. Нормалізує обмін речовин.

4. Сприятливо діє на нервову систему, завдяки вмісту вітамінів групи B.

6. Кіноа

Кіноа не відноситься до сімейства злакових культур. Ця рослина родом з Південної Америки. Але готують його так само, як і більшість звичних нам каш.

Кіноа вважають одним з найбільш корисних продуктів харчування. Воно багате білком, вітамінами і мінералами.

Корисні властивості кіноа:

1. Високий вміст високоякісного рослинного білка (20% від сухої маси). До складу входять 11 амінокислот.

2. Не містить глютен.

3. Джерело заліза, марганцю і магнію

4. Високий вміст клітковини робить цей продукт корисним для схуднення.

7. Кукурудза

Більш звичний для нас злак, який також родом з Нового Світу — це кукурудза. Вона добре прижилася в нашому регіоні, завоювавши горде звання "цариці полів". Кукурудза корисна як у вигляді варених качанів, так і у вигляді каш.

Корисні властивості кукурудзи:

1. Не містить глютен. Підходить для дитячого гіпоалергенного харчування.

2. Природний джерело селену і вітамінів групи B.

3. Покращує роботу кишечника.

4. Знижує рівень холестерину в крові.

Тільки злаки, вирощені в екологічних умовах, без використання пестицидів та інших хімікатів, принесуть справжню користь вашому здоров'ю. Вибирайте якісні каші для вашої родини в магазині vitamin.in.ua !