3 натуральних підсолоджувачі, які не додадуть вам ані грама зайвої ваги

У звичайного цукру є недоліки, поміж яких – висока калорійність. Про ризик виникнення діабету від його надмірного вживання теж забувати не доводиться. Але що робити тим, хто не готовий заради здоров'я відмовлятися від солодкого? Використовувати інші натуральні підсолоджувачі без побічних ефектів рафінаду.

Головні поміж них: стевія, еритритол і ксилітол. Ці цукрозамінники низькокалорійні, а також мають низький глікемічний індекс (ГІ). Тобто вони не здатні спровокувати ні проблеми з вагою, ні діабет.

У цій статті розглянемо, які ще властивості мають ці цукрозамінники, чи є в них протипоказання або побічні ефекти.

Стевіозид

Замінник цукру, який виготовляють із трав'яної рослини стевії. Її ще називають «медовою травою» жителі Парагваю і Бразилії, де вона й росте. З листя стевії в Південній Америці давно варять цілющий чай, знаючи не тільки про красу, але і про користь цієї рослини.

Цікавий факт: стевія у 200 разів солодша від цукру в однаковому дозуванні!

Харчова цінність

Не містить вуглеводів, енергетична цінність досить низька:

• листя – 18 ккал/100 г;
• сироп – 128 ккал//100 г;
• таблетки – 272 ккал/100 г.

Солодкість дають 2 речовини – стевіозид і ребаудинозид А.

Стевія багата мінеральними речовинами: Cr, Se, Mg, Zn, Fe, Si, Cu, а також вітамінами: PP, C і групи В.

Містить антиоксиданти рутин і кверцетин. А це означає, що від регулярного вживання можна спостерігати ефект збереження молодості шкіри.

Волокна інуліну, позитивно впливають на роботу кишечника. Також до складу входять дубильні речовини й кислоти: лінолева й арахідонова.

Користь, доведена наукою

Розповімо про деякі наукові дослідження, які довели користь стевії.

У 2003 році медичний університет Тайбея довів позитивний вплив стевії на артеріальний тиск. А вчені з Техасу рекомендували її як профілактичний засіб від онкологічних захворювань, оскільки вона містить кемпферол – флавоноїд, який бореться з виникненням ракових клітин.

У 2010 в журналі «Appetite» опублікували результати дослідження, згідно з яким стевія не провокує тягу до переїдання, як деякі інші підсолоджувачі. Також її вживання в їжу знижувало рівень інсуліну в крові.

У 2017 в журналі «Journal of Medicinal Food» було зазначено, що продукти зі стевії можуть допомагати в лікуванні ендокринних (ожиріння, діабет) і серцево-судинних (артеріальна гіпертензія) захворювань. І далі проводять додаткові дослідження.

Поміж доведених позитивних ефектів стевії:

• покращує кровотік;
• знижує навантаження на серце;
• нормалізує тиск;
• бореться із зайвою вагою;
• не має негативного впливу на підшлункову;
• покращує стан імунної системи;
• купірує ріст бактерій у ротовій порожнині.

Протипоказання й побічні ефекти

Єдина категорія людей, яким стевія протипоказана, – це вагітні та жінки, які годують грудьми. Також вживання можливе тільки після консультації з лікарем, якщо ви:

• приймаєте препарати для зниження рівня холестерину;
• проходите лікування протигрибковими або протизапальними засобами;
• у вас алергія на цвітіння чагарників;
• у вас низький артеріальний тиск.

Добова доза стевії – до 40 грам. Від надмірного вживання ніяких ефектів не виявлено, але краще дотримуватися добових норм.

Ерітрітол (ерітріт)

Другий безвуглеводний підсолоджувач на натуральній основі. Це цукровий спирт, відкритий у 1848 році Дж. Стенхаусом, шотландським хіміком. Уперше був використаний як цукрозамінник у 1993 р. у Японії. З 2008 йому присвоєно статус харчової добавки під кодом Е968. Видобувають ерітріт через бродіння дріжджами рослин, що містять крохмаль.

Переваги й недоліки

Плюсів у цього продукту більше і вони більш важливі для стану здоров'я.

Кому і скільки можна

Ерітріт, так само, як і стевія, визнаний нешкідливим продуктом. Але є в нього добова доза – 1 г на 1 кг маси тіла. Підвищена доза може спричинити розлади ШКТ.

Особливих протипоказань немає, навіть вагітні можуть вживати ерітрітол замість цукру.

Ксилітол (ксиліт)

Як і попередній цукрозамінник, є офіційно визнаною харчовою добавкою – Е967. Цікавий тим, що активно застосовується як засіб для турботи про зуби і ясна завдяки вмісту в ньому фториду натрію.

Людський організм сам виробляє ксиліт, тому така добавка не буде чужорідною для організму.

Його дістають відновленням ксилози з рослинних відходів або деревини листяних порід.

Корисні властивості

У ксилітолу низький ГІ – 7. У порівнянні зі стевією й ерітрітом його калорійність вища – 367 ккал/100 г, але все ж нижча, ніж у цукру (387 ккал/100 г).

Доведено, що добавка зміцнює імунітет, зменшує симптоми алергії, покращує засвоєння вітамінів групи В. Також є низку позитивних ефектів для ротової порожнини:

• зниження ризику появи карієсу;
• протигрибкова дія;
• нормалізація кислотно-лужного балансу в роті;
• посилення слиновиділення.

Недоліки та слабкі сторони

Ніякої харчової цінності ксиліт не має. Добова норма споживання – до 50 г, і краще не перевищуйте її, якщо не хочете зіткнутися з побічними ефектами:

• негативний вплив на зір;
• алергічні реакції;
• висипання на шкірі;
• проносний ефект;
• підвищена тяга до солодкого.

Протипоказаний вагітним та людям, які страждають епілепсією або проблемами ШКТ.

Що в підсумку?

У кожного з трьох цукрозамінників є свої переваги й недоліки. Стевія багата корисними речовинами, ерітріт можна вживати вагітним жінкам, ксиліт легко засвоюється організмом. Вибір за вами. Що ви шукаєте? Якого ефекту хочете досягти?

Яке б рішення ви не прийняли, у нашому магазині ви знайдете широкий вибір будь-якого з цих підсолоджувачів. У різних формах, обсягах та від різних виробників. А консультанти будуть раді допомогти вам визначитися з вибором!