Стисло про Важливе. Вітаміни групи B

Цілих 8 вітамінів і 4 вітаміноподібна речовини об'єднали в одну групу B невипадково. Вони виконують схожі функції. Головна їх роль — участь у роботі мозку і нервової системи.

Однак не варто думати, що всі ці вітаміни взаємозамінні. Кожен з них виконує свою важливу функцію в нашому організмі.

В1 — тіамін

Тіамін відіграє важливу роль в метаболізмі, допомагаючи перетворювати поживні речовини в енергію. Також він має болезаспокійливу дію і перешкоджає «раннього» старінню.

Джерела вітаміну B1:

• свинина;

• насіння соняшнику;

• зародки пшениці.

В2 — рибофлавін

Рибофлавін володіє антиоксидантними властивостями, а значить нейтралізує дію вільних радикалів. Він також бере участь в енергетичному обміні. Відмінною особливістю цього вітаміну є те, що він добре переносить високі температури, а отже, практично не руйнується при тепловій обробці продуктів.

Джерела вітаміну B2:

• яловичина;

• субпродукти;

• гриби.

B3 — ніацин

Ніацин відіграє важливу роль у передачі сигналів між нейронами. Також він необхідний для нормального метаболізму білків і жирів. При багатоплідній вагітності жінкам часто призначають вітамін B3.

Джерела вітаміну B3:

• курка;

• тунець;

• сочевиця.

B5 — пантотенова кислота

Як і інші вітаміни групи В, пантотенова кислота допомагає організму вивільняти енергію з їжі. Крім цього вона також бере участь у виробництві гормонів і регулюванні рівня холестерину.

Джерела вітаміну B5:

• печінка;

• риба;

• йогурт;

• авокадо.

В6 — піридоксин

Піридоксин бере участь у метаболізмі амінокислот, виробництві еритроцитів і створення нейротрансмітерів. 100 ферментних реакцій, без яких неможлива нормальна робота нашого організму, вимагають для свого здійснення піридоксин.

Джерела вітаміну B6:

• нут;

• лосось;

• картопля.

B7 — біотин

Він входить до складу ферментів, які розщеплюють білки, жири і вуглеводи. Його молекула містить атом сірки, яка необхідна для синтезу колагену. Ось чому біотин часто включають в різні б'юті-комплекси.

Джерела вітаміну B7:

• дріжджі;

• яйця;

• лосось;

• сир;

• печінка.

В9 — фолієва кислота

Вона необхідна для росту і поділу клітин, особливо нейронів. Саме тому фолієву кислоту призначають всім жінка на ранніх термінах вагітності і навіть на етапі її планування. Адже її дефіцит може призвести до дефектів розвитку нервової трубки у ембріона.

Джерела вітаміну B9:

• листова зелень;

• печінка;

• бобові.

B12 — кобаламины

Насправді В12 — це теж групи речовин, які мають схожу дію на наш організм. Найбільш відомим з них є ціанокобаламін. Він має життєво важливе значення для нервової системи та для виробництва ДНК і еритроцитів. Його нестача може призвести до розвитку анемії.

Джерела вітаміну B12:

• м'ясо;

• яйця;

• морепродукти.

Кому потрібні добавки з вітамінами групи B

Так як в групу B потрапляють тільки водорозчинні вітаміни, то в організмі вони не накопичуються, а тому повинні регулярно надходити разом з їжею. Як правило, людина може отримати необхідну кількість вітамінів B збалансованої дієти.

Але бувають ситуації, які збільшують потребу організму у вітамінах групи B.

Вагітні

Під час вагітності у жінки зростає потреба в фолієвої кислоти і вітаміну B12. Це важливо для нормального розвитку нервової системи дитини і профілактики анемії у матері.

Літні люди

З віком здатність поглинати вітамін B12 зменшується, знижується апетит, що ускладнює для деяких людей достатнє надходження цього вітаміну в організм.

Здатність засвоєння кобаламинов з їжі залежить від достатньої кислотності шлункового соку. Проте, за оцінками, 10-30% людей старше 50 мають знижену кислотність, тому вітамін B12 не засвоюється належним чином. Звідси часті депресії і поганий настрій.

Люди з певними захворюваннями

Целіакія, хвороба Крона, гіпотиреоз, анорексія та деякі інші захворювання роблять наш організм більш сприйнятливим до розвитку дефіциту поживних речовин, включаючи вітаміни групи В.

Вегетаріанці і вегани

Вітамін В12 міститься тільки в продуктах тваринного походження, таких як м'ясо, молочні продукти, яйця і морепродукти. Тому вегани і строгі вегетаріанці піддаються особливому ризику розвитку дефіциту В12, якщо вони не отримують достатньої кількості цього вітаміну через збагачені продукти або добавки.

Люди, що приймають певні препарати

Раніше ми вже писали, що деякі ліки «забирають» з нашого організму вітаміни. І вітаміни групи B не виняток.

Наприклад, препарати від печії знижують кислотність шлункового соку. А це погіршує всмоктуваність кобаламін.

Протизаплідні таблетки негативно впливають на рівень вітамінів B2, B6 і B12

Піклуючись про своє здоров'я і фігуру, пам'ятайте, що збалансована дієта — основа гарного самопочуття. Якщо з якихось причин у вашому раціоні не вистачає вітамінів групи B, приймайте вітамінні добавки і комплекси. Це запорука гарного настрою в будь-який час року!